Dahi Bhendi/ vangi Deze salade (ook omgezet als een snelle curry) komt uit Zuid-India, uit de familie van mijn vader. Knapperige okra en koele yoghurt met een lichte smaak van verse groene chili, past goed bij curry en rijst. Ik zou gewoon een grote kom gemengd met rijst kunnen eten. Hetzelfde recept wordt gebruikt om...
Dit is een zonovergoten, eenvoudig te maken salade die gemaakt wordt van 5 sinaasappels of 1 rijpe ananas in klein blokjes gesneden. Het is een gerecht dat typerend is voor de aan de kust gelegen Sarawat gemeenschappen (in India). Een favoriet in onze familie. Ik vind de combinatie van het mondverfrissende zoet en zuur van...
