Gezonde, vers en met een „crunch“. Echter dat crunch mis je in commerciële gekiemde zaden en peulvruchten! Mijn Ayurvedische Vaidya vertelde me altijd dat spruiten die net zijn opgekomen, vol zitten met de beste vitaminen en enzymen voor je lichaam en voeding. Indiase families hebben altijd enkele peulvruchten die aan het kiemen is. In India duurde het 48 uur/ 2 dagen, in Nederland kon het maximaal 2-3 dagen zijn. Ik gebruik mungbonen, berg of de puy linzen, adukibonen, erwtjes, en kapucijners. Naast de gezondheidsvoordelen zijn ze zelfgemaakt ook goedkoper dan de verpakte, met lange scheuten. Ik merk dat de lange...
Verhalen
Culinaire reis door India
Arriving in The Netherlands 14 years ago, from a country rich in its culinary traditions and humongous edible biodiversity, the country I emigrated to seemed in contrast to being a culinary desert