Ik heb dit recept speciaal voor studenten geschreven, zodat ze dit in 10 minuten kunnen koken in hun studentenhuis! Of voor een luie kok. Dit recept heeft de minste voorbereiding en ingrediënten die je in een Indische curry gaat vinden! Tegelijkertijd romig, zurig en heerlijk op de lippen. Klaar in amper 10 minuten. Het recept is geschreven voor 1 persoon, vermenigvuldig het wanneer nodig voor meer mensen. i.p.v. garnalen, ook eieren of klein gesneden bloemkool (voor vegetariërs) gebruiken.
1tl=5ml / 1 El=15ml / 1 kop =225ml
| 7 grote of 100g gepelde garnalen/ of 100g kabeljauw/ zalm moten in 2 á 3 klein blokjes | |
| 1 el olie (ik gebruik raapzaad olie voor extra smaak, maar andere olie is oké) | |
| 1 kleine ui- fijn gesneden | |
| 1 groene chilipeper- fijn gesneden/ geheel met een sneetje is minder scherp | |
| 1 teentje knoflook geraspt of gesneden | |
| ½ tl van elk: kurkuma en zwarte peper poeder | |
| ½ el mosterd uit een potje of poeder | |
| ½ kopje kokosmelk | |
| Zout naar smaak |
Ik heb dit recept speciaal voor studenten geschreven, zodat ze dit in 10 minuten kunnen koken in hun studentenhuis! Of voor een luie kok. Dit recept heeft de minste voorbereiding en ingrediënten die je in een Indische curry gaat vinden! Tegelijkertijd romig, zurig en heerlijk op de lippen. Klaar in amper 10 minuten. Het recept...
| 1. | Verwarm een kleine pan met de olie. |
| 2. | Zodra de olie heet is, voeg de gesneden ui, chili en knoflook toe. |
| 3. | Vuur op laag, bak het mengsel tot de ui glanzend is – 2 min. |
| 4. | Terwijl de ui bakt, meng in een kom de mosterd, kokosmelk en zout. |
| 5. | Doe de garnalen/ vis, kurkuma en zwarte peper in de pan. |
| 6. | Roer om. |
| 7. | Voeg het kokosmelk mengsel toe. |
| 8. | Vuur iets hoger zetten en breng de curry aan het kook. |
| 9. | Op laag vuur, 5-7 minuten laten sudderen tot de garnalen roze zijn/ vis net gaar is. |
| 10. | Serveer warm met rijst. |